您現在的位置:曼城vs利物浦>新聞首頁>科技動態

梅西对曼城原地打滚:物理電場保鮮、氮氣鎖鮮技術等掀起保鮮升級革命

2019年08月27日 11:54:38來源:食品機械設備網 編輯:Mary人氣:7908

曼城vs利物浦 www.wyaoia.com.cn


  【食品機械設備網 科技動態】食物、水果、蔬菜等產品腐敗是全世界食物浪費的巨大來源。由于很多產品本身保鮮期過短,很難貯藏、運輸,導致貯藏、物流成本居高不下,也造成資源的浪費。尤其是在人們對生鮮產品日趨增長的當下,對產品新鮮、風味和品質訴求是越來越高,在貯藏、運輸、包裝等環節亟需先進的食品保鮮技術延長保鮮期,掀起保鮮升級革命。
 

 
  保鮮液
 
  玉米采摘正值旺季,但其貯藏保存難度較大。目前,市場上嫩玉米大多采用冷凍貯藏保鮮,也有采用真空包裝機包裝或者殺菌機除菌保鮮,但是一次性投資大,成本相對較高,保鮮期較短。
 
  據悉,某研究所嫩玉米保鮮試驗成功,一種不需要冷凍、也不需要真空包裝,更不需要殺菌機除菌保鮮,只要常溫下配制好保鮮液,玉米保鮮期長達8個月以上。
 
  物理電場保鮮技術
 
  從農場到餐桌,生鮮產品的保鮮之路關卡重重,生鮮供應鏈上的任何一個環節都不容小覷。與此同時,隨著消費升級,人們不僅僅對生鮮產品的新鮮要求提高,還要求食品中無任何添加,保持產品鮮度的同時,并保持產品自然風味和口感。
 
  據悉,在亞洲生鮮配送展上,一企業將帶著重要產品(空間電場保鮮器)現場展出。據工作人員介紹,空間電場保鮮器主要利用物理電場原理,無需任何添加劑,能夠保持食品新鮮度,且具有保留其原有風味的功能。另外,產品的冷凍、貯藏、冷鏈物流等各環節都可結合電場保鮮的模式,從而更好地鎖住產品鮮度,保持自然風味、口感和品質。
 
  氮氣鎖鮮冷鏈技術
 
  行業人士認為,未來即食海鮮將成為市場重要產品,且必將超越以鴨脖、雞爪為代表的鹵味產品市場。日前,某企業已完成500萬元天使輪融資,資金或將用于產品研發和供應鏈。與新鮮海鮮相比,即食海鮮對新鮮性同樣要求很高。
 
  據了解,該企業采用氮氣鎖鮮技術包裝的冷鏈技術,從而有效地保證食品從出廠到進入智能零售終端,全程3-5℃低溫冷鏈運輸,確保人們餐桌即食海鮮品質安全。筆者了解到,氮氣鎖鮮技術就是將氮氣等混合氣體同即食海鮮包裝中的氧氣置換,利用各種氣體所起的不同作用,抑制引起食品變質的大多數微生物的生長繁殖,從而使食品保鮮并延長保鮮期。
 
  可再密封保鮮包材
 
  食物腐敗是全世界食物浪費的巨大來源。國外公司正在使用先進的材料延長食物的保鮮期。據悉,國外兩公司聯合開發了包裝材料,其是一種“改良氣氛”可再密封的封蓋膜,可以延長櫻桃、藍莓、青豆、蔥等果蔬的保鮮期,從農場到餐桌,甚至遠至海外。此外,包材的使用可減少高達40%的塑料用量,也在一定程度上減少環境污染。
 
  小編結語:為了延長產品的保質期,除風干外,大多采用烹飪、殺菌、冷凍和真空包裝,有的甚至添加添加劑,如防腐劑。隨著科研人員孜孜不倦地創新研發,更多保鮮技術出現。
 
  期待物理電場保鮮技術、氮氣鎖鮮冷鏈技術以及保鮮液等得到進一步推廣應用,保障貯藏、運輸、包裝等環節安全,確保產品新鮮品質。

我要評論

所有評論僅代表網友意見,與本站立場無關。

  • 凡本網注明“來源:食品機械設備網”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的,應在授權范圍內使用,并注明“來源:食品機械設備網”。違反上述聲明者,本網將追究其相關法律責任。
  • 本網轉載并注明自其它來源(非食品機械設備網)的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點或和對其真實性負責,不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時,必須保留本網注明的作品第一來源,并自負版權等法律責任。
  • 如您(單位或個人)認為本網某部分內容有侵權嫌疑,敬請立即通知我們,并提供真實、有效的書面證明,我們將在核實后采取有效措施制止侵權行為的發生并做出妥善處理。
掃描二維碼關注微信
@食品機械設備網
已推薦
0

  • 右2
  • 廣告招租







圖說食機

更多>>
走訪上海博灼包裝機械有限公司

走訪上海博灼包裝機械有限公司


旗下子站

食品包裝機械網食品肉類加工網食品飲料機械網 休閑食品設備網食品米面機械網食品烘焙設備網 食品果蔬機械網食品制冷設備網食品干燥設備網 水處理設備網食品輸送設備網油炸設備網豆制品設備網炊事設備網糕點設備網屠宰機械網

食品機械微門戶


關于我們|本站服務|會員服務|企業建站|旗下網站|友情鏈接|誠聘英才|產品分類瀏覽|產品sitemap|頻道專場列表

曼城vs利物浦 - 食品機械行業專業網絡宣傳媒體

Copyright 2019 www.wyaoia.com.cnAll Rights Reserved法律顧問:浙江天冊律師事務所 賈熙明律師

客服熱線:0571-87759911加盟熱線:0571-87858616展會合作:0571-87759655

客服部:編輯部:合作部:市場部:

返回首頁曼城vs利物浦