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13-14曼城主场长袖:市場連年下行 國產葡萄酒企業如何挽回頹勢?

2019年09月03日 15:44:16來源:食品機械設備網 編輯:Lia人氣:6114

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  【食品機械設備網 市場分析】 近日,國產葡萄酒上市企業接連發布2019年半年報,大部分企業的業績下滑態勢加重,這意味著2019年國產葡萄酒整體規模的收縮速度較2018年有加快的趨勢。隨著葡萄酒文化的不斷普及,國人對于葡萄酒的消費行為和態度正在發生變化,這在一定程度上給國產葡萄酒市場造成了影響。那么,國產葡萄酒企業應該如何度過這次?;??
 

 
  除了銷售量下跌,我國葡萄酒產出量也差強人意。根據國家統計局數據顯示,2018年中國葡萄酒產量由 2017年的 100.1萬千升下降至62.9萬千升,同比下降37.16%。至此,國內葡萄酒產量已經連續六年呈下降趨勢。
 
  但銷售量的下降卻并不意味著我國葡萄酒市場需求疲軟。根據某調查機構發布的 《2019年度中國市場分析》(China Portraits 2019)報告顯示,盡管近期葡萄酒進口量下降,但中國仍然是一個潛力巨大的葡萄酒市場。城市中高收入人口約為1.12億,不到一半(5200萬人)每年至少兩次飲用葡萄酒。
 
  尤其是隨著健康意識和消費能力的提升,葡萄酒在年輕一代的消費群體中正逐漸成為流行的飲品,一些質量有保證且價格相對合理的中端葡萄酒在年輕消費市場中表現不俗。而這一群體也正成為葡萄酒企業在逆境中新的發展“導向燈”,推動著葡萄酒企業朝著多元化方向發展。
 
  對此,國內的葡萄酒生產企業首先要完善自身葡萄酒產業鏈,通過標準化、規?;刺嶸咸丫頻鈉分?。同時,利用自動化、智能化生產線來降低人工成本,提高生產效率。
 
  很多人都認為葡萄酒釀造是一門浪漫的手工工藝,當小批量生產時,它確實如此。但當葡萄酒需要大批量出貨時,則需要智能化設備來滿足生產需求。如美國某葡萄園在超級計算機內設置了一套發酵智能邏輯控制系統(FILCS),該系統可監控葡萄園的發酵罐內的一切狀況,方便對發酵過程進行實時監控。
 
  國內某葡萄酒生產企業也從國外引入了先進的自動化灌裝線,配備了先進的自動化檢驗監測設備,可實現驗瓶、驗液位、驗軟木塞、驗帽、驗標、驗噴碼等,并實現產品質量的全程追溯。
 
  此外,還有一些設備制造商在生產線上配置了CIP清洗系統。它能在葡萄酒生產的全環節——葡萄發酵、原酒貯存的容器、管路、灌裝線——實現自動化清洗,保障生產安全,進一步提升酒質。
 
  如今,國產葡萄酒市場整體下行,相關企業還需通過升級生產線來推動產品品質提升,增強自己的市場競爭力,滿足消費者需求。隨著人工成本日漸增加,用機器代替人工成大勢所趨,葡萄酒生產設備也日漸趨向智能化發展。對此,相關設備制造商也應改進單機設備的技術,增強整條生產線的協調性,讓生產過程更加高效快捷。
 

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