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曼城反超利物浦:市場遭受“中年?;?? 廚電新品類打破市場格局

2019年09月10日 10:08:47來源:食品機械設備網 編輯:Mary人氣:5825

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  【食品機械設備網 市場分析】在廚電市場持續低迷的大環境下,傳統的廚電品類正在遭受“中年?;?rdquo;。從2018年三季度以來,傳統廚電行業下滑明顯,市場進入負增長的大環境下。而作為“懶人經濟”與“健康經濟”的代表,洗碗機、蒸烤箱、集成灶等廚電新品類市場依舊勢頭正好,已成為推動整個廚電行業增長的新動能。
 

 
  2019年已過去一半,今年上半年廚電行業顯現頹勢,尤其是傳統廚電市場一片低迷。據有關報告顯示,吸油煙機銷售額為167億元,同比下降10.5%;燃氣灶銷售額為93億元,同比下降6%左右。
 
  業內人士表示,2019年上半年廚電市場整體零售額同比下降8.5%上下,對比去年,下滑趨勢更為明顯。消費由漲變跌,整體需求規模正處于一個僵持期。
 
  然而,欣喜的是,洗碗機、蒸烤箱等新興廚電產品市場卻逆勢上漲,成為廚電銷量領跑者,正在改變傳統廚電市場格局。經測算,今年上半年洗碗機全國零售量在78萬臺,增速31%,零售額則達到了33億元,增速為29%。其中,得益于懶人經濟盛行于80、90后年輕消費群體之間,他們將洗碗機當做解放雙手、解放時間的利器,帶動了市場的增長。
 
  從普及率來看,歐美市場洗碗機的普及率已經達到了70%左右,但是中國的洗碗機普及度不到3%,可見,未來還有很大的市場需求空間。另外,消費升級帶動了洗碗機產品的熱銷,越來越多的年輕群體開始將洗碗機作為廚房必備產品。消費升級和對品質生活的追求推動了洗碗機在中國的發展,未來需求還將打開洗碗機市場的發展空間。
 
  其實,除了新興品類洗碗機,帶“蒸”功能的產品市場規模也在不斷擴大,2019年上半年帶“蒸”功能的微蒸烤產品(包括微蒸一體機、蒸烤一體機、微蒸烤一體機、蒸汽爐)市場規模為30.9億元,同比增長4.4%。
 
  行業人士分析認為,市場向好其中是由于一體機的高速增長,帶動了整個“蒸”功能產品的市場增長,而在一體機中,蒸烤箱又占據了極大的零售額比例。
 
  如今,越來越多的消費者在烹飪時講究“蒸”功夫。據一用戶反映,蒸煮是中國傳統的烹飪方式之一,而電蒸爐可以通過既方便又健康的食品加工方式,能夠實現精準控制溫度,避免烹飪時間過長產生有害物質并且可以還原食品原有的味道,給人以原汁原味的享受。
 
  據了解,某企業中報顯示,這些廚電細分市場中,特別是新興廚電品類產品,企業上半年收獲頗豐,洗碗機、蒸烤一體機、電烤箱逆勢增長超過84%、573%、29%,足以看出企業廚電產品正成為新興廚電市場上的“爆款”產品,特別是干態洗碗機、蒸烤一體機等新型廚電產品,備受市場認可,準確地搭上新興廚電市場快速增長的“順風車”。
 
  目前,為了適應新趨勢的到來,不少廚企已進入洗碗機、蒸烤箱、集成灶等廚電新品類藍海領域,抓準消費“新風口”,實現企業轉型升級。不過,更為重要的是,市場潛力意味著商機,但是也將面臨著激烈的競爭。
 
  對此,廚企要提高廚電產品研發水平,深耕技術創新,智能化、專業化、標準化推進企業“革新”,或能增強市場競爭力。

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