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技術文章

真空滾揉機的優勢有哪些

閱讀:527          發布時間:2019/10/7
  真空滾揉機的優勢
 
  真空滾揉機主要是將加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚肉,等產品放在在真空狀態內,可提高調味品進入肉品的速度,并最大限度的保持肉內的水分是將塊狀肉在真空狀態下,通過筒體轉動進行滾揉,使肉及添加劑溶為一體,以達到肉質鮮嫩,出品率高的目的。真空滾揉機價格根據配置、材質不同,價格略有差異。
 
  真空滾揉機具有以下優勢:
 
  1.使肉均勻、快速的吸收腌漬,節省大量時間提高工作效率;
 
  2.提高肉的結著力及產品的彈性;從而提高產品的口感及斷面效果;
 
  3.增強保水性,增加出品率;
 
  4.改善產品的內部結構,節能高效。
 

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